Tartare à l'état pur ou en burger, accompagnement et 1 boisson au choix.
18,50 €
Menu sacrés burgers
Burger chaud, accompagnement et 1 boisson au choix.
17,90 €
Tenders à partager
6 pièces de tenders de veau ou de poulet (300g) marinées 8h au four puis pané dans du Panko, accompagné de sauces ketchup ou mayonnaise maison.
14,90 €
Tartares à l'état pur
Tartare bœuf
Bœuf Charolais origine française 170g coupé au couteau, échalotes, câpres, cornichons, sauce du chef étoilé, riz soufflé, persil, raifort, sarrasin cuit.
13,90 €
Tartare saumon
Saumon coupé au couteau, échalotes, câpres, suprêmes de citron, sauce du chef étoilé, gingembre rose, coriandre, graines de kasha soufflé, zestes de citron, quinoa cuit.
17,40 €
Tartare de carottes
Carottes cuites en papillote, sauce du chef étoilé, câpres, échalotes, persil, kasha soufflé, zestes de citron, plat végétarien.
11,50 €
Tartares en burger
Gaillard bœuf XXL
Buns bio toasté, bœuf Charolais origine française 170g coupé au couteau, échalotes, câpres, cornichons, sauce étoilé, riz soufflé, persil, raifort, sarrasin cuit.
16,90 €
Gaillard bœuf
Buns bio toasté, bœuf Charolais origine française 170g coupé au couteau, échalotes, câpres, cornichons, sauce étoilé, riz soufflé, persil, raifort, sarrasin cuit.
13,90 €
Gaillard saumon
Buns bio toasté, saumon coupé au couteau, échalotes, câpres, suprêmes de citron, sauce étoilé, gingembre rose, coriandre, graines de kasha soufflé, zestes de citron, quinoa cuit, gingembre rose, coriandre, graines de kasha soufflé, zestes de citron, quinoa cuit.
17,90 €
Gaillard carottes
Buns bio toasté, carottes cuites en papillote, sauce du chef étoilé, câpres, échalotes, persil, kasha soufflé, zestes de citron.
11,50 €
Burgers
Le fa-veau-ri
Servi chaud. Bun bip toasté de chez Alex Croquet, veau mariné 8h au four puis pané dans du panko, pickles cornichons, pickles oignons rouges, carottes, sucrines, cheddar, ketchup pimpé, oignons rouge, carottes, sucrines, cheddar, ketchup pimpé.
13,90 €
Burger poulet Katsu
Servi chaud. Bun bio toasté de chez Alex Croquet, poulet frit, pickles cornichons, pickles oignons rouge, carottes, sucrines, cheddar, ketchup pimpé.
12,50 €
Burger végé bello
Bun bio toasté de chez Alex Croquet, champignon porto bello pané dans du Panko, pickles cornichons, pickles choux rouge, carottes, sucrines, cheddar, ketchup pimpé.
11,50 €
Sauces
Mayo maison secrète
Une portion
0,75 €
Ketchup pimpé
Une portion
0,75 €
Accompagnements
Frites maison
Frites double cuisson graisse de bœuf avec mayo secrète.
4,50 €
Tenders veau marinés
Tenders de veau mariné 8h au four puis pané dans du Panko accompagné de notre ketchup maison. 2 à 4 pièces.
6,50 €
Tenders poulet marinés
Tenders de poulet mariné 8h au four puis pané dans du Panko accompagné de notre ketchup maison. 2 à 4 pièces.
6,50 €
Baby carottes
Tartare de carottes 80g : carottes cuites en papillote, sauce du chef étoilé, câpres, échalotes, persil, kasha soufflé, zestes de citron.
5,50 €
Sucrines préparées
Végétarienne.
4,50 €
Desserts maison
Gaillard nuts
Buns brioché bio de chez Alex Croquet toasté, nocciolata, noisettes.
